大阪北新地餃子専門店［点天］について
餃子へのこだわり
4つのこだわりを込めて。
創業から一貫して「美味」を追求してきた点天。私たちは、食を楽しむ方々に納得いただける“おいしさ”をご提供するため、試行錯誤を繰り返した結果、徹底すべきことを4つに集約することができました。それらは「味にこだわる」「素材にこだわる」「製造にこだわる」「出店にこだわる」です。この取り組みは、「まずは、おいしいということ」からはじまり、「厳選した素材のみを使用すること」「鮮度の高いうちに食べていただくこと」、そして「一人でも多くの方にお届けしていくこと」を基本とし、畑からお客様のお手元に届くまで、私たちのひとくち餃子にはたくさんのこだわりが注ぎ込まれています。
１、味にこだわる
おいしいひとくち餃子の作りたて、焼きたては、さらにウマイ!!
新鮮な点天のひとくち餃子(ぎょうざ)は、その日に販売する分だけ、その日に作っています。
おしいいものは、もっとおいしく食べていただきたい。新鮮な素材を使っているから、なおさら「即日製造、即日販売」にこだわっています。 全国に配送するひとくち餃子(ぎょうざ)の消費期限も、比較的短いものになっています。どんなレシピで食べても、点天のひとくち餃子(ぎょうざ)はおいしい！お客様にそう言っていただけるのには、こんなこだわりがあるからなのです。２、素材にこだわる
味へのこだわりは、素材へのこだわりに強く反映されています。点天ならではの味を作り出すには、香りや味の要となる良質のニラが必要でした。そのためにようやく探しあてたのが、高知県土佐香美地方のニラです。 生産者の方々によって精魂こめて育成・収穫される、みずみずしく、シャキシャキした心地よい歯触りのニラ。何よりそれを抜群の鮮度を保ったまま届けていただく関係を、生産者の方々と作り上げました。豚や白菜も国内産のものしか使用いたしません。 私たちは、「JAとさかみ」をはじめ、仕入業者の方々と強力な信頼関係のもとに、お客様に満足いただけるひとくち餃子を提供しているのです。
３、製造にこだわる
点天のひとくち餃子は「生もの」であるため、「今日作ったものを今日だけ」販売する当日製造、当日販売をしています。また、2001年には他の食品企業に先んじて「ISO9002（現在のISO9001※）」を取得。このように、製造に対しても強いこだわりをもっています。お客様に安全でおいしいひとくち餃子をご提供していくため、これからも徹底した品質管理に取り組んでいきます。
４、出店にこだわる
1988年の大阪・松坂屋を皮切りに、1993年には、大阪・高島屋で委託販売を開始。翌年からは年間1から2店舗のペースで出店しています。これら多くの人が集まる場所への出店のこだわりは、たくさんのお客様にひとくち餃子をお届けしたいという想いをかたちにしていくためであり、「地域一番店」に出店することで、点天のブランド力を高めるためでもあります。
引用元：大阪北新地餃子専門店［点天］
