え?緑色の麺??ディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)の冷やし翡翠担担麺!!

2018/01/23

さてさて夏の冷たい麺特集は第三回目となりました。エバデリ新宿支部では「夏」をテーマにお届けしております。
他支部でも魅力的なレポートがたくさんあります。メニューから地域が選べるようになったので、お住まいや勤務先の近くのレポートもぜひ読んでみてください。
きっと食べたいお惣菜やお弁当が見つかるはず!

それではさっそくディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)さんの「冷やし翡翠担担麺」を紹介します。

緑の麺が特徴的!夏にうれしいピリ辛担担麺がコレ!

さて、見た目にも涼しげな緑色の麺が乗った担担麺ですね。麺にホウレン草パウダーを混ぜて緑色を出しています。
具材は青梗菜とプチトマト、豆苗と白髪ねぎと彩り豊かできれいですね。

もちろん見た目だけじゃない、豚ひき肉を使ったピリ辛の肉みそが麺とよく絡んでつるつる食べれます。
そして、麺のたれにもひと工夫。オイスターソースとケチャップを使った酸味のあるたれで、肉みそ、麺と一緒に食べると…なるほど食欲出ますね。

じつは暑くて「食欲がないー」と言っていた職場の女の子に買ったんですが、不調の彼女にも大好評でした。

ちょっと気になる翡翠麺のお話

さて、ホウレン草を使った翡翠麺。その魅力を紹介したサイトがあったので紹介いたします。とても勉強になったので、目を通してみるといいかも!

中華料理・翡翠麺の正体は何か?

翡翠麺、というのを聞いたことがあるでしょうか?翡翠麺とは何でしょう?翡翠麺とは中華料理の中で使われる麺で、翡翠のような緑色をした麺ということです。見た目が翡翠のようにきれいで、まだ日本では珍しく、しかし、人気が出てきているようです。翡翠麺の正体は何かというと、それはほうれんそうです。麺をつくる時にほうれんそうの絞り汁を練り込み、半透明に仕上げたもので、中華料理の点心によく使用されるようです。中にはほうれんそうの他に、大麦若葉や天草などを練りこんだ翡翠麺もあります。翡翠麺は何のメニューになるかというと、中華料理のお店やラーメン店において、チャーシュー麺、坦々面、冷やし中華などの麺に翡翠麺が使われ、好評のようです。

中華料理・翡翠麺の人気の理由は何か?

翡翠麺をはじめ、中華料理の中に出てくる中華麺には、ちぢれ麺、イーフー麺、辛麺などいろいろあります。中華麺の歴史をひも解いてみると、今から数百年前、ある農夫が山から湧き出る水で小麦粉を練ったところ、コシのあるおいしい麺ができた、という逸話があるそうです。その要因は何かというと、麺のおいしさはアルカリ性物質を含んだ山水にあると考えられ、ここから中国全土に広まったとされています。翡翠麺は中国の宮廷料理で、明と清の歴代皇帝が食したとされる500年もの歴史を持つ麺です。翡翠麺の人気の理由は何か?コシのある麺でスープにもよく合こと、そしてその翡翠のような美しさが人気の理由ではないでしょうか?

引用元:翡翠と原石の魅力 URL:http://www.1hisui.net/chuukaryouri.html

いつも素敵でおいしい商品を提供するディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)について

食本来の美しさをすべての人へ。

DEAN & DELUCAは、世界中の美味しい食べ物をあつめた、食するよろこびをお伝えする食のセレクトショップです。

「美味しいたべもの」は、ただそれだけでひとの心を豊かにします。
見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび。
食を通じたさまざまな感動の原点にあるもの─それは食そのものが持つ"美しさ"です。
「美しさ」の中にいることを五感で感じられる店"Museum For Fine Food"という発想

店の中に足を踏み入れた瞬間、目の前に広がる「美しさ」にこころが動かされる。
見慣れているはずのたべものがまるで生まれてはじめてみたかのような新鮮な驚きと発見。

色鮮やかな食材や料理、漂ってくる香り、市場のような活気、そして口にしたときの至福の味わい。

五感で感じる「食の美しさ」が溢れています。
DEAN & DELUCAは皆様のもとに食の美しさがもたらす豊かで、よろこび溢れる美味しさをお届けします。

引用元:DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)HP URL:https://www.deandeluca.co.jp/contents/detail.php?product_id=2024

まとめ:新宿でお惣菜・お弁当をお探しなら、一度は行ってほしいディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)!

いかがでしたでしょうか?翡翠麺本当におすすめです。栄養価の高いホウレン草を麺で食べれるのはうれしいですよね。ビタミン類とミネラルがたっぷり含まれているので、健康にもすごく良い食材。
食が細くなりがちですが、栄養価の高いものをしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。

それでは、次回冷製麺最終章です!
ごちそうさまでした!

DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)ショップ情報

店名 ディーン&デルーカ マーケットストア 新宿 (DEAN & DELUCA MARKET STORES)
ジャンル パン、カフェ
TEL・予約:03-5909-3847
住所:東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿LUMINE2 1F
交通手段:JR新宿駅南口直結・新宿駅から128m


交通手段
JR新宿駅南口直結
新宿駅から128m
営業時間
8:00~23:00
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
不定休
予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

-ルミネ1・2, 新宿, 記事
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