ペペロンチーノの意味を知っていますか？

こんにちは！ユハです！
今日は雨が降りそうで降らない微妙な天気ですが、今日も元気に営業しております！なんと本日は水曜日ということで、（もうご存知の方も多いかもしれませんが）レディースday開催です！🏻‍♀️女性のドリンクは全て（ボトル以外）半額ですので是非お待ちしております！

さて、ケコーザがメニューをリニューアルしたのもまだ記憶に新しいかもしれませんが、ペペロンチーノにカスタマイズ機能が加わったのはご存知でしょうか！
魚介類・肉類が＋200円・野菜類が＋100円で自分好みのパスタをカスタマイズできます！好きな具材を入れるのも良し、普段できない贅沢をするのも良し、シェフに任せるのも良し。
是非お試しください。

それではさらにペペロンチーノを食べたくなるように雑学をご紹介します。
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ（ Aglio, olio e peperoncino）は日本でお馴染みのパスタですよね。その名前の意味をご存知でしたか？
アーリオはにんにくを、オーリオは油（オリーブオイル）を、エは日本でいう接続詞を、ペペロンチーノは唐辛子を意味しています️
よく、ペペロンチーノとアーリオ・オーリオの違いは何か疑問に思う方もいるかもしれませんが、唐辛子が入っているかどうかの違いです！

ペペロンチーノはシンプルな料理のように見えますが、実は作るのが難しいと言われています。ニンニクの炒め方やオリーブオイルの量、唐辛子の辛さのバランスが重要で、少しでも焦がすと風味が損なわれるため、技術が問われるそうです…

基本のペペロンチーノはシンプルですが、アレンジも多様です。例えば、アンチョビを加えると「アンチョビ・ペペロンチーノ」になり、野菜やシーフードを加えることでバリエーションが広がります。どのアレンジも元のシンプルさを生かしたものです！
↑みなさん！伏線回収ですよ！
繰り返しですが、なんとケコーザでは自分好みのパスタをカスタマイズできるのです！イタリア人になった気持ちで自分の故郷を思い出しながら食べるのもいいかもしれませんね。

本日もよろしくお願い致します！

お席情報
カウンター→‍♀️‍♂️
テーブル→‍♀️
お座敷→‍♀️‍♂️

【Che Cosa？】
〒157-0062
東京都世田谷区南烏山4丁目14-11ビューパレスウダガワ1F
03-6909-0710

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【店舗情報】

店名	オステリア酒場 Che Cosa ? ケコーザ
業態	居酒屋
住所	〒157-0062 東京都世田谷区南烏山４丁目１４−１１ビューパレスウダガワ１F
HP	https://whatever-delis.com/checosa/
地図	https://maps.app.goo.gl/MmpSzobwwdfdxEWi9

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Che Cosa ? ケコーザ千歳烏山のオステリア酒場・居酒屋

イタリアンシェフと焼鳥店主が手がける
千歳烏山の気軽な進化系オステリア酒場
「Che Cosa ? ケコーザ」

名物は「ラザーニャケコーザ」
そして「生樽ランブルスコ」

ワインからビール、サワー、お茶割、
日本酒まで多彩なドリンクをご用意。

女子会・男子会、デートに！
ご家族でもお楽しみいただける
お座敷もご用意しています”

メニューは居酒屋のようにバリエーションをもたせたイタリアン要素の強いものから、和食の要素を絡めた進化系オステリア酒場に相応しいラインナップ。

「ラーザ―ニャケコーザ」や「にんにくまるごとブランデー蒸しとカマンベールのアルフォルノ」などのイタリアンシェフ渾身の逸品や、「白醤油 de カルパッチョ」や「塩あずきとマスカルポーネの白和え」などの小洒落た居酒屋メニューに加えて、冷菜アイテムを竹串に指して1号店をオマージュした「スピエディーノ」をご用意。

もちろん「The AOP 〜アーリオ・オーリオペペロンチーノ〜」や「白トリュフ香る！燻製パンチェッタのカルボナーラ」などのパスタメニューに加え、「マルゲリータ」「サルシッチャとオリーブ」のピザ、「イカ墨魚貝土鍋ごはん」「擦りたてパルミジャーノ・レッジャーノとトレビスのロゼリゾット」のご飯もお召し上がりいただけます。

お飲み物は居酒屋スタイルを意識し、サントリー「PSB」やイタリアビールから、生レモンサワーなどの各種サワー、通称「みどり（抹茶割）」をはじめとしたお茶割りを豊富にご用意。

肝心なワインですが、イタリアはエミリヤ・ロマーニャ州のワインを中心にラインナップしております。イタリアワイン好きのインポーターが揃えるバランスの良い構成で赤、白、スパークリングを各種常に3〜4種ストックしております。

中でも珍しいのがサーバーから常にフレッシュな状態で飲める「生樽！ランブルスコ」。通常であれば微発泡ワインはボトルでしかオーダーすることができませんが、ケコーザではグラスでご提供いたします。加えて、お料理に合う日本酒も常時3種ワイングラスでお試しいただけます。