牡蠣が食べられる酒場！Che Cosa ?です！
牡蠣が食べられる酒場！Che Cosa ?です！
今日はアレが食べたいな！
と思ってアレがある居酒屋を探すとなかなか見つからないものです。
牡蠣は特にそうではないでしょうか！？
ケコーザではオープン当初から牡蠣を、現在はシーズン的に「生牡蠣」を提供しています。
お客様から大変好評です！
出数が多いこと多いこと！嬉しい限りです。ありがとうございます。
この辺りからも牡蠣をメニューインしているお店が少ないと言えるかもしれません。
さてみなさん！
生牡蠣はどのように食べるのが好きですか！？
・そのままで海のミネラルを感じるスタイル
・ポン酢で牡蠣のミルク感にパンチを出すスタイル
・レモンを絞って爽快に食べるスタイル
・すだちで和風スタイル
・日本人は醤油でしょ！スタイル
・刺身醤油で出汁感も楽しむスタイル
・ちょっとかっこつけてタバスコ
・実は相性のいい味噌ソース
・一度は試してみたい柚子胡椒
・あまり試されていない三杯酢
まだまだ出てきそうですね。
ケコーザでは、赤ワインビネガーにオリーブオイルをかけて黒胡椒でまとめるイケてるスタイルで召し上がっていただきます。ミニョネットに近いスタイルですね。
実はもうひとつ、牡蠣を使ったメニューがあります。
「牡蠣とちぢみほうれん草のフィオレンティーナ」
いわゆるグラタンです。
ここで恒例の？！雑学タイムです。
「フィオレンティーナ」
はフィレンツェの〜、フレンツェの人という意味です。
ほうれん草を使用したグラタン仕立てのものを総称するようですね。
どうしてもサッカーチームが出てきてしまいます。
牡蠣がたっぷり入った牡蠣の旨味がたっぷり出たグラタンです。ぜひ1度お試しください。
生牡蠣が苦手な方にもおすすめです。
生牡蠣が苦手な方はスタッフにご相談ください。雑談ベースですが「焼き牡蠣」にもできるよ！ってシェフが申しておりましたので！！！
Che Cosa ? ケ コーザ
千歳烏山のオステリア酒場・居酒屋
ご予約はプロフィールからお電話で
@checosa_chitosekarasuyama
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【店舗情報】
| 店名 | オステリア酒場 Che Cosa ? ケ コーザ |
|---|---|
| 業態 | 居酒屋 |
| 住所 | 〒157-0062 東京都世田谷区南烏山４丁目１４−１１ ビューパレスウダガワ １F |
| HP | https://whatever-delis.com/checosa/ |
| 地図 | https://maps.app.goo.gl/MmpSzobwwdfdxEWi9 |
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イタリアンシェフと焼鳥店主が手がける
千歳烏山の気軽な進化系オステリア酒場
「Che Cosa ? ケ コーザ 」
名物は「ラザーニャケコーザ」
そして「生樽ランブルスコ」
ワインからビール、サワー、お茶割、
日本酒まで多彩なドリンクをご用意。
女子会・男子会、デートに！
ご家族でもお楽しみいただける
お座敷もご用意しています”
メニューは居酒屋のようにバリエーションをもたせたイタリアン要素の強いものから、和食の要素を絡めた進化系オステリア酒場に相応しいラインナップ。
「ラーザ―ニャケコーザ」や「にんにくまるごとブランデー蒸しとカマンベールのアルフォルノ」などのイタリアンシェフ渾身の逸品や、「白醤油 de カルパッチョ」や「塩あずきとマスカルポーネの白和え」などの小洒落た居酒屋メニューに加えて、冷菜アイテムを竹串に指して1号店をオマージュした「スピエディーノ」をご用意。
もちろん「The AOP 〜アーリオ・オーリオ ペペロンチーノ〜」や「白トリュフ香る！燻製パンチェッタのカルボナーラ」などのパスタメニューに加え、「マルゲリータ」「サルシッチャとオリーブ」のピザ、「イカ墨魚貝土鍋ごはん」「擦りたてパルミジャーノ・レッジャーノとトレビスのロゼリゾット」のご飯もお召し上がりいただけます。
お飲み物は居酒屋スタイルを意識し、サントリー「PSB」やイタリアビールから、生レモンサワーなどの各種サワー、通称「みどり（抹茶割）」をはじめとしたお茶割りを豊富にご用意。
肝心なワインですが、イタリアはエミリヤ・ロマーニャ州のワインを中心にラインナップしております。イタリアワイン好きのインポーターが揃えるバランスの良い構成で赤、白、スパークリングを各種常に3〜4種ストックしております。
中でも珍しいのがサーバーから常にフレッシュな状態で飲める「生樽！ランブルスコ」。通常であれば微発泡ワインはボトルでしかオーダーすることができませんが、ケコーザではグラスでご提供いたします。加えて、お料理に合う日本酒も常時3種ワイングラスでお試しいただけます。
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