The Little Tokyo Ramen Trailer
日本でカナダ産のワインといえばオンタリオ州のワインが有名ですが、
実はカナダでは西のブリティッシュコロンビア州にあるオカナガンワインもとても有名なのです。
そんなワイナリーに囲まれた湖沿いの街に突如現れるフードトラック、The little Tokyo Ramen Trailer。
オーナーの佐藤さんご夫婦がオカナガンレイク周辺のイベント会場などを中心に定期的にオープンされてる移動ラーメントレイラーです。
去年１１月に本格始動してからこちらではどんどん噂は広がって、私もリトル東京さんのラーメンをいただくのを楽しみにしていました。
今回は街の中心から少し離れた場所に出店されていたのにも関わらず、私が到着した時にはすでに長い列ができていました。
そこに来ていた現地の方々と話をしてみると、
オープンするのをいつも楽しみにしてることや、
シンプルなのにインパクトがあって、すごく癖になる味とのこと。
ますます気持ちが高まります。
私たちがオーダーしたのはチャーシュー醤油ラーメンと辛味噌ラーメン。
麺は手打ちの中太ちぢれ麵で、その麺が鶏ガラと豚骨ベースの透明感がある清湯スープとよく絡みます。
シンプルなラーメンはどこか懐かしく、ほっとする味。
こちらは辛味噌ラーメン！
程よいからさで、味噌のまろやかさととても良いバランスで、スープも最後まで飲んでしまいました。
オーナーの佐藤さんが目指しているのは子供たちも安心して食べられる優しいラーメン。
無化調で、保存料を使わず、食材も地元のものを厳選して使ってらっしゃるそうです。
とてもかわいらしい小さい娘さんをお持ちの佐藤さんの優しさをすごく感じるラーメンだと思います。
季節、場所によってメニューを変えられているそうで、夏には冷やし中華も販売するそうです。砂漠地帯の熱いオカナガン地域なので、冷やし中華は嬉しい限りです。
次回はどこに現れるのか、私も本当に楽しみなところです。
取材、文 : Yukari
画像提供 : The little Tokyo Ramen Trailer
