新宿で人気のパン屋はここ!ジョエル・ロブションが手掛けるキッシュロレーヌが秀逸なワケ!!

2018/01/23

こんにちは!エバデリ新宿支部です。今日は久しぶりに新宿NEWoMan(ニュウマン)にあるパン屋さん「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」からレポートです。

連日にぎわっているロブション・カフェに併設されているブーランジェリー。もちろんミシュラン最高峰三ツ星シェフの手掛けるパンなので。食べてよし、味よし、見ためよし、種類豊富でどれも手が込んでいる非の打ち所がないショップです。

最近ご無沙汰してしまいましたが、今日はパンにしようかなーと思うとついつい行ってしまいます。

今回シーズンものではなくスタンダードメニューから「キッシュ・ロレーヌ」を紹介します。エバデリでも多くのキッシュを取り上げていますが、ロブションさんのキッシュはいかがなものか??
さっそくレポートスタートです!

食べきりサイズの丸形!キッシュ ロレーヌ ~ベーコンとオニオンのキッシュ~がコレ!

キッシュといえば、大型のタルト型に入れてオーブンに入れるのが一般的ですが、こちらのキッシュは小さいサイズの方に入れて作っています。

大きいので作って、切った方がオペレーション的に断然楽なはずですが、三星クラスとなると手を抜きません!


キッシュの下にはソテードオニオンがぎっしり!甘味の引き立つオニオンソテーが美味。長時間炒めないと出せない味ですよね。

ベーコン入りのベシャメルもオニオンとの相性抜群です。
しっとりとした生地とのバランスに舌鼓。

さすが…と言わざる追えない一品でした!

ちなみにキッシュ ロレーヌって?もちろん今回も調べてみました!

それでは恒例の食のあれこれについて解説するコーナー「調べてみた!」今回はキッシュロレーヌについて解説します。

■キッシュ ロレーヌについて。

パイ生地・タルト生地で作った器の中に、卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなど野菜を加えて熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせオーブンで焼き上げる。 ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加える。 ... 生地ごと三角形に切って皿に出す。 地中海沿岸の地域でも一般的な料理である。
引用元:Wikipedia URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5

ジョエル・ロブションのパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」について

バゲットやパン ド カンパーニュなどフランスの代表的なパンをはじめ、厳選された材料と高い技術力、ゆたかな発想で創りあげたバリエーションに富んだパンを焼き立てで販売しております。
ガストロノミー ジョエル・ロブションの料理から創作したパンもご家庭でお楽しみ頂けます。

■渋谷ヒカリエShinQs店
Shibuya
電話03-6434-1837営業時間10:00-21:00住所東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
■ニュウマン新宿店
Shinjuku
電話03-5361-6950営業時間8:00-21:30住所東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan1F 向かいのカフェで、ご購入いただきましたパンをお召上がりいただけます。 コーヒーや紅茶などのソフトドリンクに加え、シャンパーニュやワインもご用意しております。 朝から夜まで、使うシーンで分けてご利用いただけます。
夏のグルメフェスティバル 

ル パン ドゥ ジョエル・ロブションでは、旬の野菜やパイナップルや甘夏などを使用したパンやレモンのパウンドケーキの等、味わいはもちろん見た目にも楽しめる新商品をご用意いたしました。また、毎年人気の商品をはじめ、暑い夏にこそ食べていただきたいスパイスをつかったパンも販売します。ぜひこの機会に当店ならではの美味しい夏をお楽しみださい!

【販売店舗】
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ店 ニュウマン新宿店
※一部の商品は、ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション各店でも販売しております。
※他店では取扱いのない商品もございます。また、発売日が変更になることもございますので、ご了承下さい。

引用元:ル パン ドゥ ジョエル・ロブション HP URL:http://www.robuchon.jp/lepain

まとめ:ミシュラン三星のキッシュ!ジョエル・ロブションの味が手軽に味わえるおすすめパン屋さん!

いかがでしたでしょうか?最近新宿支部では和惣菜や和風弁当が多いですが、ここらでバランスをとっておきます。

それにしても新宿は本当に食の町ですね。
少し歩けば美味しいものがたくさんある、魅力的なお店もたくさん。どこでもあるようなお店もたくさんあります。

新宿支部ではなるべくこの町でしか味わえないような、惣菜・お弁当をレポートしていきたいと思います。

新宿の食の活性化につながれば幸いですね!
それでは、ごちそうさまでした!

ル パン ドゥ ジョエル・ロブション ニュウマン新宿店 ショップ情報

店名 ル パン ドゥ ジョエル・ロブション ニュウマン新宿店
ジャンル パン、カフェ
TEL・予約:03-5361-6950
住所:東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 1F
交通手段:新宿駅から211m

営業時間
8:00~22:00
朝食営業、ランチ営業、日曜営業定休日
不定休
予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

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