昨年2017年の横浜開催に引き続き、2018年も開催されることになったミシュランガイド・フードフェスティバル。
名古屋から車で30分、三重県は桑名市長島町にあるナガシマリゾートにミシュランガイド掲載店が集まる。
詳細は以下より。
この度、本フェスティバルの出店店舗とメニューが全決定、各名店の趣向を凝らした料理が勢揃いしました！
日本で「ミシュランガイド」が発刊されてから昨年で12年を迎え、日本の食に対するミシュランガイドの評価は大変高く、星付きで掲載された都市別での料理店は東京が233軒で世界一位。第二位はパリの107軒、第三位が京都の98軒、続いて大阪84軒、ニューヨーク72軒と続きます。
普段は一度に巡ることが出来ない、ミシュランガイドに掲載された北は北海道から、南は福岡まで19店舗が一同に会し、今回は三つ星のお店も登場、和食からフレンチ、イタリアンまで、多くの皆様に美食を気軽に楽しんでいただけるフードフェスティバルとなっています。
【出店店舗/メニュー】
＜北海道＞
中華料理 ちゃい/『北海道』大地まるごとトマト担担麺
らーめん侘助/鶏白湯アゴ出汁味噌らーめん3種のチャーシューのせ 自家製ゆずこしょう添え
＜宮城県＞
十割そば 古拙/そばの実のサムゲタン
nacrée/朴葉で香りつけた仙台牛ガーリックライス
＜富山県＞
日本料理 冨久屋/のどぐろご飯、
日本料理 山崎/立山と富山湾の天心
＜東京都＞
焼鳥 蒼天/ホロホロ鳥のステーキと手羽
鉄板焼 さくら/天使のエビと天使のカニの極上ムニエル
＜神奈川県＞
焼鳥 プーレ・ヴァン/奥久慈軍鶏の親子めし
＜京都府＞
中華料理 伯樂家常菜/名菜 香酥鶏飯
日本料理 じき 宮ざわ／名物 焼胡麻豆腐
フランス料理 ア・プ・プレ/サーモンマリネのフィユテ仕立て
＜兵庫県＞
中華料理 老虎菜/神戸ポークの鎮江黒酢とろとろ角煮酢豚
ラーメン まぜそば ENISHI/すっごい肉味噌と32種類のスパイス汁なし担担麺
＜大阪府＞
日本料理 老松喜多川/大エビフライ 雲丹のタルタルソース
串揚げ again/かき揚げ海鮮丼
中華料理 善道/和牛のしゃぶしゃぶ 黒ダレ ラー油
＜広島県＞
イタリア料理 アジト/燻製 牛すじ＆合挽き肉の生パスタ
＜福岡県＞
イタリア料理 ダ・ガエターノ/トリュフ香るイタリア産お肉のピッツァ
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