新宿NEWoMan(ニュウマン)でおすすめ!ディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)の冷製ライスヌードル!!

2018/01/23

連日暑い日が続きますね!とはいえまだ7月半ば…8月になったらどうなることやら。
少々夏バテ気味のエバデリ新宿支部からお届けするのは冷製麺シリーズ第二弾!
ディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)の「ベトナム風焼肉ライスヌードル」をご紹介いたします!
暑いと食欲もなくなってしまいがちですが、アジアの暑い国の料理ならきっと食欲不振も解決してくれるはず!

では、さっそくレポート…の前にライスヌードルって何か調べてみました!

国によってさまざまな呼び名?ライスヌードル(米粉麺)とは?

ライスヌードル(英語: rice noodles、中国語: 粉 f?n )は、米の粉で作る麺類の総称。太さ、形状、産地によって異なる名称を持つ。米だけでなく、ジャガイモ、タピオカなどのでん粉を加えて食感を向上させたものもある。

■中国・台湾
中国福建省や台湾で食べられているビーフンはライスヌードルを代表するもので、極細に打ち、そのままで、または乾燥させて製品とする。焼きビーフン、汁ビーフンなどの料理にすることが多い。
(中略)

■東南アジア
ベトナムでは、ビーフンのように切り口が丸いものはブン (bun) 、河粉のように平打ちのものはフォー (Ph?) と呼ばれる。南部では、乾燥によりコシを強めた平打ちのフーティウ (H? Ti?u) も優勢である[2]。鶏肉や牛肉のスープの中に肉類や野菜類をいれ、さらに好みでコリアンダー(ザウムイ)などの香草を入れる。フエのブンボーフエは雲南米線などと似た太いものを使用する。また中国の腸粉と同様のものとして、バインクオンがある。
(中略)

■南アジア
インド南部のタミル・ナードゥ州やカルナータカ州には、生米をすりつぶして作った液を蒸すか、加熱しながら練って団子状にし、これをところてん式に押し出して作るセヴァイ (sevai) というライスヌードルがある。レモン、タマリンドなどの酸味をつけたり、ヨーグルト入りのカレーに似たコルマというソースを付けたり、ココナッツミルクで甘くしたりして食べる。
(中略)

引用元:Wikipedia URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB

つまり、ビーフンは中国、ブンやフォーはベトナム、あとはそれぞれ呼び方が違ったり分量が違うようです。
しかし、ブンとフォーは形の違いだったんですね!パスタと同じで麺の形で呼び方が変わると、勉強になりました。

それでは話を戻して、グルメレポート行ってみましょう!!

夏のおすすめはエスニック冷製麺!ベトナム風焼肉ライスヌードルがコレ!

まずは店頭ポップから「野菜、春巻き、焼肉をフォーにのせました。酸味の効いたドレッシングでさっぱりお召し上がりいただける逸品です」とのこと。
この酸味の効いたドレッシングが最高にフォーと合います。
食欲が落ちてるときに酸味の効いたものを食べると、疲れやダルさが吹っ飛びますよね。
そして極め付けが紅芯大根のなます(写真の赤い野菜です)この甘酸っぱさが一役買っています。
アクセントにパクチーの香りが口に広がります。
まったく飽きさせない冷製麺です。焼肉に春巻きも入っているのでタンパク質もとれる。栄養バランスを考慮した逸品に脱帽です。

他にも夏らしい冷製麺が並んでいました。もちろん期間限定です。
今月の目標は4種類コンプリートですね!(現在2種目!!)

さて、ご存じない方のためにディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)について

食本来の美しさをすべての人へ。

DEAN & DELUCAは、世界中の美味しい食べ物をあつめた、食するよろこびをお伝えする食のセレクトショップです。

「美味しいたべもの」は、ただそれだけでひとの心を豊かにします。
見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび。
食を通じたさまざまな感動の原点にあるもの─それは食そのものが持つ"美しさ"です。
「美しさ」の中にいることを五感で感じられる店"Museum For Fine Food"という発想

店の中に足を踏み入れた瞬間、目の前に広がる「美しさ」にこころが動かされる。
見慣れているはずのたべものがまるで生まれてはじめてみたかのような新鮮な驚きと発見。

色鮮やかな食材や料理、漂ってくる香り、市場のような活気、そして口にしたときの至福の味わい。

五感で感じる「食の美しさ」が溢れています。
DEAN & DELUCAは皆様のもとに食の美しさがもたらす豊かで、よろこび溢れる美味しさをお届けします。

取り扱い商品について

DEAN & DELUCAは世界中の美味しい食材が一同に集まるマーケット(市場)。
あたらしいもの、クラシカルなもの、数百年の時代と空間の壁を越えて人々に愛され続ける
“定番良品”を大切にしてきました。ここでは美味しいたべものと、各国の伝統的な食文化を伝えつづける、
DEAN & DELUCAのマーケットのラインナップをご紹介します。

PREPARED FOOD
プリペアードフード

PACKAGED FOOD
パッケージフード

CHEESE
チーズ

CHARCUTERIE
シャクータリー

WINE
ワイン

BAKERY
ベーカリー

SWEETS
スイーツ

ESPRESSO BAR
エスプレッソ・バー

HOUSEWARES
ハウスウェア

引用元:DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)HP URL:https://www.deandeluca.co.jp/contents/detail.php?product_id=2024

まとめ:夏のおすすめ惣菜・お弁当ならディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)へ行ってみよう!

いかがでしたでしょうか?ベトナム風ライスヌードル食べたくなりましたか?実は今回NEWoMan(ニュウマン)のディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)さんに行ってきました。
イートインスペースが多く確保され、カフェの中に惣菜コーナーや雑貨が置いてある感じでした。もちろん買った商品をそのまま食べることもできるようです。

下記にショップ情報を記載してきますので、こちらものぞいてみてくださいね!

それでは、しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう!ごちそうさまでした!

DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)ショップ情報

店名 ディーン&デルーカ カフェ NEWoMan (DEAN & DELUCA CAFE)
ジャンル カフェ、パン、デリカテッセン
予約・お問い合わせ 03-5361-6122

交通手段
新宿駅から200m
営業時間
7:00~22:00
日曜営業
定休日
無休
予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ~¥999

引用元:HP URL:https://www.deandeluca.co.jp/contents/detail.php?product_id=2024

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