こんにちは。日中は暖かくなってきましたね！春を感じます。一番春を感じられるのは花粉のせいですけどね。。。私がよく行く西武渋谷デパ地下でも季節メニューが増えてきてますます行くのが楽しくなってきました。毎日同じものは食べませんが毎日同じところに行っているとさすがに飽きてしまいがちですがそこはさすが西武渋谷デパ地下！まったく飽きません。今回ご紹介するのは以前も『彩り田楽』をご紹介しました西武渋谷デパ地下が誇る懐石料理『青山』の『はこめし』です。釜飯に懐石料理『青山』が厳選したおかずがたっぷり入ってます。
おさらいで懐石料理『青山』のご紹介！
和食、中華、洋食の職人達が生み出す料理
いかに熟練した料理人であっても、
すべての料理を極めることはできません。
道を突き詰めれば、突き詰めるほど、
各料理の専門性が決め手となるからです。青山では総料理長の下、和食・中華・洋食と、
それぞれに料理長がおります。
道を極めた料理長たちが手間暇惜しまず
作り上げる料理は、青山の味を守り続けています。
美しさへのこだわり。四季彩々の料理と「折」料理に感動を加える「見た目の美しさ」
青山はお弁当の「折」などにもこだわり、
お料理の演出にだわっています。まず、「折」を見て喜んでいただく。
次に、お料理を見て喜んでいただく。
そして、食べて喜んでいただく。青山が自信を持って仕上げたお弁当は、
お客様に笑顔と幸せをお届けいたします。
美味しい御飯への探究「御飯の美味しさ」がお料理全体の美味しさを決めるといっても過言ではありません。
特に、お弁当の御飯は、冷めても美味しくいただけるものでなくてはなりません。青山では、厳選されたお米を使用し、
時間が経っても美味しく召し上がっていただけるお弁当を
お届けしています。
青山が選ばれる理由どんな料理にも欠けてはならない「衛生面への配慮」。
お客様にお料理を心から楽しんでいただくために
不可欠なものです。青山では、調理を行う「菊露居工房」に徹底した
衛生管理システムを導入しています。
（HACCP高度化基準認定）
引用元：懐石料理『青山』HP： http://www.kaiseki-aoyama.jp/
西武渋谷デパ地下で買った懐石料理『青山』の『はこめし』がこれ！
帯がかかってさすが西武渋谷デパ地下の佇まいですね！老舗のなに相応しいパッケージで信頼も持てます。
開けてみたらさすが懐石料理屋さんですよ、このきれいな盛り付け！まるで旅館で夕食を食べているような、そんな感じさえ覚えました。ランチには少し贅沢でしたかね。左には釜飯が、右側には折々のおかずがしっかりと入っています。釜飯はやっぱり釜で食べないと！と思いましたがそんなことはなく上品な味付けで香り程よく、おかずがなくてもご飯がすすみます。おかずはたっぷり！
鮭
肉団子
かまぼこ
なます
海老天
かぼちゃ
柴漬け
ピンクグレープフルーツ
どれも釜飯を邪魔することなく軽い味付けの引き立て役。鮭は塩分程よく柔らかい！肉団子もこってりしてないですし、箸休めにかまぼこもなますも柴漬けもあります！弁当の天ぷらこそ難しいものですがこれもびっくり、少しサクサク感が残ってるんです！料理長の塩梅恐るべし！なんといっても〆にピンクグレープフルーツはお洒落でした。見た目はさほど量も多くなく食べ切れそうな量感でしたが実際に食べ終わってみると程よい満腹感！そこまで確実に計算されてると思います、このお弁当。
四季折々の折弁当！他にも西武渋谷デパ地下には置いてありました！
いかがでしたか？デイリーで食べるようなお弁当ではなかったですが渋谷のランチに飽きてる方は一度西武渋谷デパ地下に行ってみましょう！
デイリーな弁当から特別な時に食べたりするお弁当までデイリーで扱ってます！入荷数こそ少ないですが時には贅沢もいいかもしれません。きれいな折に入ったお弁当、まだまだ西武渋谷デパ地下に売ってましたのでまたいつかご紹介します！
懐石料理 青山
■A館地下1階＝西武食品館
季節を感じる懐石料理の数々を、色とりどりに詰め合わせたお弁当をご用意いたしました。お客さまそれぞれのお席に合わせてお選びいただけます。素材の味を生かしたやさしい味付けは、どの年代の方にもお召しあがりいただける日本を感じるひと品です。
四季の食材を風情豊かに。職人の丁寧な技を味わう。
引用元 西武渋谷店HP： https://www.sogo-seibu.jp/shibuya/kakutensublist/?article_seq=8610128
【ショップ情報】
| 店名 | 懐石料理青山 西武渋谷店 |
|---|---|
| ジャンル | デリカテッセン、和風 |
| TEL・予約 | 03-3462-0111 |
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店 A館 B1F |
| 交通手段 | 渋谷駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | [月～土] 10:00～21:00 [日・祝] 10:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休(西武渋谷店に準ずる) |
