新宿伊勢丹でおすすめ!ヘルシー志向ならパン・サンドイッチよりもベーグル!

2018/01/23

こんにちは。現在セール中とのことで新宿伊勢丹は大賑わい。お弁当やお惣菜買うのに長蛇の列です。
デパ地下では「ISETANフードフェスティバル」が開催中!こちらの記事は次回執筆予定ですのでお見逃しなく。
今回は有名デパ地下パン屋が連なる伊勢丹で4度目の紹介、ジュノエスク ベーグル(JUNOESQUE BAGEL)の人気ベーグルを紹介させていただきます。

ベーグルとは?

ところでベーグルですが、2000年ごろから日本に普及したいわゆるパンの一種です。ニューヨーカーお馴染みのパンですが、その製法や作り方はパンと似て非なるもの。

パンには卵、バターを入れるのが一般的ですが、ベーグルにはそれらの食材を使用していません。
そして、ベーグルはパンと違って生地を「ゆで」て作ります。
そのおかげで、外はカリっと中はモチモチの食感を楽しめるんだとか。
普通のパンよりカロリーも低いので、女性を中心に人気があります。

さて、そんなベーグルの魅力を堪能できるジュノエスク ベーグル(JUNOESQUE BAGEL)さん。今回はおすすめベーグルを紹介いたします。

というわけで、さっそくレポートスタートです!

ココナッツ&フルーツのベーグル

ココナッツの甘い香りと、ミックスフルーツの甘酸っぱさが好相性なベーグル。
ココナッツオイルを加えふんわりと仕上げました。(ポップより抜粋)

夏向けトロピカルなベーグルで7月限定商品だそうです。
フルーツのさっぱりとした酸味とココナッツの香りが暑い時期にうれしいですよね。ハワイなテイストでココナッツ好きにはかなりおすすめです。

ワイルドブルーベリーのベーグル

北海道産のはるゆたかを使用。ジューシーなブルーベリーをたっぷり練りこんだ人気のベーグルです。(ポップより抜粋)

どこを食べてもブルーベリーがぎっしり。モチモチの食感とブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙でした。
ちなみに「はるゆたか」とは北海道産強力粉のこと。お菓子好きなら一度は聞いたことがある「幻の小麦粉」。ただでさえ国産小麦粉が少ない中、贅沢なベーグルですよね。値段もちょっぴり高設定ですが、一食の価値ありです!

こだわりのベーグルを作る、ジュノエスクベーグルとは

かなりクオリティーの高いベーグルでしたが、ジュノエスクベーグルさんっていったいどんなお店なんでしょうか?
気になってホームページをのぞいてみました!

■コンセプト
ジュノエスクベーグルはお客様に
もっと健康に!
もっと安全・安心に!
もっと美味しく! 新鮮な感動を!
もっともっと!
をお届けすることをテーマに
お客様に常に新しい満足を提供していきます。

■素材について
ジュノエスクベーグルのプレーンベーグルは、小麦・きび砂糖・塩・パン酵母だけでつくられています。シンプルだからこそ、使用する素材には一つとして気をぬけません。塩は沖縄の与根製塩所が平釜製法で作るこだわりの塩を使用。砂糖はミネラル豊かなきび砂糖を選びました。

■製法について
生地の仕込みからすべてを行うオールスクラッチ製法。じっくりと練り上げ、発酵させた後、一気にグラグラと煮え立つお湯の中でボイルします。

実はこの“茹でる”伝統的な行程が、ジュノエスクベーグルがずっと守ってきたこだわり。そして、おいしさの決め手。これによって表面がしっかりし、中までぎゅっと目の詰まった生地に仕上がります。

その日の温度・湿度によって微妙に変化するベーグル生地を、最高のタイミングで茹で上げ、専用かまどで焼き上げれば、表面は香ばしく、ちぎればもっちりと弾力のあるベーグルができあがるのです。

■個性豊かなベーグルについて
かぼちゃ、ほうれん草、チョコレート………材料の持つ自然の色だけで彩られた、鮮やかでやさしいラインナップ。サンドイッチに適したベーグル、素材をふんだんに使ったリッチなベーグルなど、“食べるシーン”を意識しました。お客様の毎日の生活にマッチするようなベーグルをお届けします。

■安心安全について
ジュノエスクベーグルは、作り手の顔が見えるベーグルファクトリーとして、皆様に安心と安全をお届けしています。自由が丘店、また都内ベーグルファクトリーにて、すべてのベーグルを粉から練って作り上げ、24時間製造で焼きあがったベーグルから順次出荷し、お客様のもとへお届けしております。

■ベーグルの日について
Bagel’s day みんなでベーグルを食べよう!!
8月8日はベーグルの日!

16世紀ポーランドではベーグルは安産のお守りとしても作られ「終わることのない人生の輪」を意味していたと言う説があります。数字の無限大を示す「∞」(メビウスの輪)の形と似ていること、ベーグルを2つ合わせると数字の8に見えることからジュノエスクベーグルは8月8日を記念日として日本記念日協会に申請し、2008年に『ベーグルの日』として正式登録されました。ジュノエスクベーグルでは、毎年8月8日にさまざまな企画をご用意してベーグルの日を盛り上げております。

■ベーグルの歴史について
1683年、トルコの侵略からオーストリアを救ったポーランドのヤン3世国王をたたえ、ウィーンのパン職人が捧げたパンがベーグルの原点であると言われています。ヤン3世国王は熟練した馬術家でもあったため、“あぶみ”に似た楕円形のパンが作られ、オーストリアの言葉で“あぶみ”はbeugel(ブーゲル)、ドイツ語でもBU"GELといいます。16世紀頃のポーランドで、ベーグルの円い輪は“終わることのない人生の輪”といわれ、安産のお守りとして作られていたと言う説もあります。その後、中欧から東欧のユダヤ人の間で広がり、N.Yへ渡ったユダヤ系移民によりニューヨーカーの欠かせない日常食となりました。

引用元:ジュノエスク ベーグル(JUNOESQUE BAGEL)HP https://www.junoesque.jp/abouts/index.php

まとめ:ヘルシー志向ならベーグルもあり?素材にこだわったジュノエスクベーグル

いかがでしたでしょうか?低カロリー・低脂肪・ノンコレステロールのベーグルはダイエットにもおすすめ。食感がモチモチなので満腹感を得られるそうです。普段のごはんやパンなどの炭水化物をベーグルに置き換えるだけでも効果アリ!
またジュノエスクベーグルさんでは糖質を制限したベーグルやグラノーラなど美容と健康を意識した商品がたくさんあります。
普段の食生活に加えてみるのもいいかもしれませんね。

それでは次回のレポートで!
ごちそうさまでした!

新宿伊勢丹店の店舗情報はこちら

ジュノエスク ベーグル 伊勢丹新宿店 (JUNOESQUE BAGEL)
ジャンル: ベーグル
住所 :東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F

交通手段 :
・東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目」駅B5北側出口徒歩2分
・東京メトロ丸ノ内線「新宿」駅A6出口徒歩5分
・JR各線「新宿」駅マイシティ地上3番出口徒歩6分
・新宿三丁目駅から64m
営業時間 :10:00~22:00

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