第3話 『プロの料理人じゃないちぇすかさん。。。 いざ始まってみると。。。？』【ちぇすか監修！フレンチバルSTAUB川口シェフにわがまま言って作ってもらったサンドイッチ！ 〜インフルエンサー×シェフが紡ぐ飲食店再起への道〜】
まず最初のとっかかりとして当店が女性のお客様が
多いので、野菜を使った映えるテイクアウトが
いいのではないかという提案をしてみた。
僕自身は何種類もの野菜とお肉などをミックスした
豪華なサラダ的な商品を提案。
理由はご家庭では何種類もの野菜を揃えるだけでも
大変なので、そこをカバーして女性が嬉しいと思う
色々なものを少しづつという要望を満たそうと考えた。
数日後の彼女からの返信は意外なものだった。 「野菜で考えるなら”野菜ケーキ”というのはどうですか？」
一緒に送られてきた参考のスクリーンショットを見る
なるほど。面白いかも。
その中にはいかにも野菜で作りましたというものも
あったが、これ野菜ケーキなの？というものもあり、
僕はどちらかというと見た目ケーキ、けど、
食べたら野菜やんというのがサプライズ感があって
面白いと感じた。
まさに僕には思いつかなかった発想。
周りの飲食店との差別化もできるかもと思い、
早速試作に取り掛かった。
色々調べてて試行錯誤し、まず最初に数種類の
彩り取りの野菜とフルーツを層にして玉子と
チーズベースの液体で焼き固めたキッシュに
近いケーキを提案。
いわゆる断面萌えを狙ったもの。
僕としてはこれを改良していけばいけるかなと
感じていたが、実際に彼女に食べてもらったところ、 「見た目も可愛いし、味は美味しい！けど、、、」 とあまり腑に落ちない感じ。
何が違うのか、、、 他人の描くイメージを読み取る事がこんなに
難しいとは、、、 そこからガラッと変えて今度は
サンドイッチケーキを提案。
それに対しても首を縦に振る事はなく、、、 この時期は当然アルバイトも休ませている為、
毎日一人営業の合間を縫っての考案と試作で
正直売上が少ない分、原価もかけれない事もあり
少し諦めかけた自分がいた。 「果たしてこれって成功するんだろうか、、、」 この投稿は『ちぇすか監修！フレンチバルSTAUB川口シェフにわがまま言って作ってもらったサンドイッチ！』 〜インフルエンサー×シェフが紡ぐ飲食店再起への道〜
と題して全9話のショートストーリーになっています。
@french_staub @rinachesca で
相互投稿しております。
配信スケジュールを見てぜひ全話ご覧くださいね。
5月24日配信:第1話
『 #コロナに負けるなって、ハッシュタグ。。
どうやって勝つんだよ。。』@french_staub
5月25日配信:第2話
『突然の仕事の依頼。え？なんで私？
初めてのこと過ぎて。。。』@rinachesca
5月26日配信:第3話
『プロの料理人じゃないちぇすかさん。。
いざ始まってみると。。。？』@french_staub
5月27日配信:第4話
『漠然としすぎ！こんなんじゃいくら美味しくても
手にとってもらえない！紹介もしたくない！』@rinachesca
5月28日配信:第5話
『ちぇすかさんのわがままを聞く、、、
あ！、、、それかもしれない！？』@french_staub
5月29日配信:第6話
『プライドを傷つけるかもしれない、
でもやるしかない！』@rinachesca
5月30日配信:第7話
『長かった２ヶ月間、完成した商品の素晴らしさと
そこから得たもの』@french_staub
5月31日配信:第8話
『ちぇすかサンド完成！こんな人に食べて欲しい！』@rinachesca
6月1日配信:第9話〜完〜
『ついに発売！こんな特典あるよ！』
@french_staub @rinachesca
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