イベントやパーティー向け!出張シェフのケータリングサービスを行っているLEAPER(リーパー)を使ってみた!


こんにちは!今回は「ケータリングしてみたシリーズ」第一段!
イベントやパーティー向け!出張シェフのケータリングサービスを行っているLEAPER(リーパー)を使ってみました!

「美味しい」をテーマにしたイベントを行っているLEAPER(リーパー)では「レンタルスペースを借りて、実際にシェフが目の前で調理する」というちょっと手の込んだケータリングサービスも行っているそうです。

なかなか面白いコンセプトでやっているなぁ…ということで利用してみました。

時期がクリスマス前ということもあり、その日はクリスマス特別バージョンでケータリングを注文。

料金プランは3つ。5000円~8000円という値段設定ですが詳細は後程記載いたします。
ちなみに今回のイベントは一人8000円(税別)飲み物をスペシャルカスタマイズして行っていただきました!
それではレポートしつつ、おすすめポイントを紹介していきましょう!

【LEAPER(リーパー)ケータリングサービスのおすすめポイントその①】パーティーやイベント会場の相談もできる!


プライベートなパーティーをやるのに、自分たちでお店や場所を探すのはかなり骨が折れます。
この時点で断念したことが過去にもあったのですが、なんとLEAPER(リーパー)では代わりに場所を探してくれます!

実際に目の前で調理してもらうにはキッチン付きのレンタルスペースが必要です。
レンタルスペースの規模によって値段も場所も変わりますが、仕込みの時間も入れて60000円程度でレンタルできました。調理や会場の準備に前3時間必要だそうです。

あと早めに企画しておかないと希望の場所が埋まってしまうということ。

今回はパティア池袋という池袋のキッチン付きレンタルスペースをお借りしました。
かなり雰囲気のいい、50~60人規模の空間です。
建物全館禁煙でタバコが気になる人でも安心できるスペース。
タバコ吸う方はごめんなさい、近隣の喫煙スペースへ。

こちらのスペースは普段は料理教室とかで使われているのではないでしょうか?
白を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気です。

駅からのアクセスも雰囲気もまったく問題なし。
もちろん会場のセッティングやレイアウトなどもすべてやってくれます。

さて次はパーティーの様子を紹介します!

【LEAPER(リーパー)ケータリングサービスのおすすめポイントその②】ワインのチョイスはソムリエにおまかせ!スパークリングワインがコレ!

せっかくクリスマス間近!…ということで今回のイベントのテーマは「泡」です。
「スパークリングワインやシャンパンをひたすら飲みたい!」ついでに「泡に合う料理が食べたい!」という無茶な要望に応えていただきました。

ちなみに今回そろえてもらったソムリエ厳選のスパークリングワインのラインナップはこちらです。
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・ソフィーバロン(フランス/シャンパーニュ)
・ポール・エラルド(フランス/シャンパーニュ)
・ランブルスコ ディ・モデナ(イタリア/ロゼ/甘口)
・パラウ・カバ・ブリュット(スペイン/辛口)
・ヴーヴ・ド・ヴァラック ブリュット(フランス/辛口)
・シャルル・バイィ ロゼ・ブリュット(フランス/ロゼ/辛口)
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イタリア、フランス、スペイン、辛口、甘口、ロゼの発砲と様々なワインを用意してくださいました。

予算と本数を考えれば、充分すぎるラインナップ。
なくなり次第終了ですが、下手なワイン出されるよりぜんぜんいいです。
特にシャンパーニュが二種類もあるとは!ポール・エラルドは私も好きな銘柄でコストパフォーマンスが高いというよりも…バリューパフォーマンスが高い一本です。

ワインのセレクトに関してはかなり信用をおいていいと思います。


ドリンクカウンターを設けてスタッフがワインを注いでくれます!

さて、お待たせしました。
つぎはクオリティの高さにおどろきのLEAPER(リーパー)のパーティーメニューを紹介いたします。

【LEAPER(リーパー)ケータリングサービスのおすすめポイントその③】1人8000円(飲み物付きですよ!?)でこの品数とクオリティ?LEAPER(リーパー)のパーティーメニューはこちら!

結局今回参加したのは30人程度でしたが、それでもこのボリュームとこのクオリティです!すべての料理をきっちり写真に収められたわけではないのですが、早速紹介していきましょう!

冷製前菜


1、彩り野菜のサラダ~SUNAHARAのスモークミックスナッツを使った特製ドレッシング~

一品目はスモークミックスナッツを細かく砕き、チーズと合わせたドレッシングを使ったサラダです。
ドレッシングはシェフオリジナルだそうで、サラダだけでなくお肉につけてもいいそうです。

2、季節の魚介類を使った海鮮サラダ仕立て~インサラダディマーレ~
あさり、えび、イカ、タコをたくさん使ったさっぱり海鮮サラダで辛口タイプのスパークリングワインとの相性は抜群でした!

3、サーモンのマリネ
少しスモーキーな香りがするサーモンにたっぷりオニオンスライスがのっていました。バケットと一緒に食べてもいいし、シャンパーニュと合わせていただきます。

4、鶏むね肉のブレゼ~りんごと白ワインの冷製仕立て~
ものすごく柔らかく蒸し焼きにした鶏むね肉。ちょっと酸味の効いた林檎を甘く白ワインで煮詰めたソースらしいのですが、一番人気のある前菜でした!!

5、プルスケッタ・ラケッカ
こちらはもう王道のプルスケッタ。
バジルとトマトの相性抜群。食べやすくておつまみに最適です!

温製前菜

6、ハチノスと白いんげん豆のトマト煮込み ~トリッパ~
牛の胃袋を使った煮込み料理です。ピノ・ノワールなどの骨格のしっかりとしたシャンパーニュなどに合わせてほしいとのことでしたが、もうこれはホントに絶品でしたね。目の前で取り分けて提供してくれました。

7、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
非常にシンプルですが、それゆえ腕の出る料理だと思います。
シェフが目の前でフライパンを振ります。アツアツを食べれました!

メイン料理


8、若鶏のもも肉のロースト リゾット添え ~プーレロティ~
最後を締めくくるのは、クリスマスの定番骨付きチキン!
オーブンでじっくり火を通した鶏もも肉は本当にジューシー!オーブンから出してすぐのものを食べられるのでこれは盛り上がります!
付け合わせにリゾットもついていて、一人一皿です。

普通にビストロとかで食べたら1000円以上するんじゃないでしょうか??

これらの料理をパーティー開始前の時間で用意してくれます。
なによりも目の前でプロの調理を見ることってなかなかないですよね?
よほど自信がないとできないと思いますが、料理に興味がある参加者にはかなり喜んでいただけました!

シェフやスタッフの対応も気さくで場の雰囲気を盛り上げてくれました!
これは絵的にもイベントとしても面白いパフォーマンスです。
うーん頼んでよかった!

【LEAPER(リーパー)ケータリングサービスのおすすめポイントその④】パーティー中の演出もサポート!せっかくなので抽選会やってみました!


パーティーといえなイベントがつきもの。最初は念頭にありませんでしたが、担当者のご提案で「クリスマス抽選会」を行いました。
確かにただ飲み食いするだけじゃちょっと味気ない会になりそうですもんね。

この抽選会ではプレゼントを用意してお配りしました。
一等は「ジュエル・ロブション監修のワイン」です!

この時ばかりは大盛り上がり!
演出はやっぱり必要ですね!

【まとめ】パーティー企画運営のプロがサポートしてくれるLEAPER(リーパー)ケータリングサービスがおすすめ!


いかがでしたでしょうか?
今回イベントが大成功に終わったのは、ひとえにLEAPER(リーパー)のイベント担当者の方が親身にサポートしてくれたおかげです。

店が決まっている他社さんではできないことでも柔軟に対応。こちらの無茶な要望にも応じてくれる経験値。パーティー成功に欠かせない強力なサポートをしてくれます。

もちろん目の前で調理するLEAPER(リーパー)スタイルも魅力的です。
是非次回もお願いしたいと思います。

イベント・パーティーでLEAPER(リーパー)をお考えの方は下記より確認してください。

【LEAPER(リーパー)ケータリングサービス】について


「LEAPER ケータリングサービス」では、キッチン付きレンタルスペースにて、シェフとサービススタッフの出張サービスを行っております。
プライベートな空間でお酒と料理をふるまいたいとお考えのお客様。ぜひLEAPER(リーパー)のケータリングサービスを活用してみてはいかがでしょうか?

LEAPER(リーパー)では、お客様のプランやシーンに合わせて、シェフによるお料理とソムリエが選ぶワインをお楽しみいただけます。もちろん会場のご提案なども承っております。
レセプションやプライベートパーティー、結婚式二次会、歓送迎会などあらゆるパーティーに対応しております。まずはお気軽にご相談ください。

パーティープラン

シェフのスペシャリテ、季節の食材を使ったプレミアムフルコース

着席スタイル:8,000円(税抜)/1名様(30名様より)
【アミューズ+前菜2品+スープ+メインディッシュ2品+デザート+カフェ】

ご予算とご要望に応じてコース内容を決めさせていただきます。

スタンダードパーティープラン【飲み放題付き】

立食スタイル:6,000円(税抜)/1名様(30名様)

【アミューズ+前菜2品+スープ+メインディッシュ2品】

ご予算とご要望に応じてコース内容を決めさせていただきます。

カジュアルパーティープラン【飲み放題付き】

立食スタイル:5000円(税抜)/1名様(40名様より)

【前菜3~4品+メインディッシュ2品】

飲み放題メニュー

プラス料金で飲み放題のグレードアップも可能です。またお飲み物のカスタマイズも承ります。
お気軽にご相談ください。

■通常飲み放題
・ワイン(赤・白)
・瓶ビール
・カクテル各種(カシス・ピーチ・カンパリ)
・ウィスキー(ロック/ストレート/ソーダ)
・ソフトドリンク(ジュース・ウーロン茶)

■プレミアム飲み放題
・シャンパーニュ
・ロゼ・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・瓶ビール
・カクテル各種(カシス・ピーチ・カンパリ)
・ウィスキー(ロック/ストレート/ソーダ)
・ソフトドリンク(ジュース・ウーロン茶)
コース料金に+\3000で変更可能です。

全てのコース、会場代は別料金(お客様負担)となります。
あらかじめご了承ください。

ケータリングサービスのご注文・お問い合わせ

TEL : 050-5539-5031
MON-FRI: 10:00 - 23:00
ご注文可能地域:都内(四ツ谷、池袋、虎ノ門、神田、神保町、秋葉原、御茶ノ水、市ヶ谷、東麻布)その他の地区についてはご相談ください。

運営会社

飲食店専門コンサルティング RELIGHT
http://relight-consulting.com/

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