居酒屋の白和え、オステリア酒場の白和え。 白和えとは！？ 白和えは、豆腐と白ごまなどで作ったなめらかな和え衣にほうれん草やにんじん、こんにゃくなどの食材を混ぜ合わせて作る料理です。 和食の基本ですね。この手法を用いて居酒 […]