˗ˏˋいも焼酎　黒伊佐錦ˎˊ˗

こんばんは️

今日はいも焼酎の中でも当店で
6月に一番よく出ている【黒伊佐錦】のご紹介です

麹造りに伝統的な黒麹を使用し、
本格焼酎における黒ブームの先がけとなった商品。
鹿児島のスタンダードブランド【黒伊佐錦】。
以前、黒麹を使用した焼酎の仕込みでは
麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が
作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては
非常に難儀でした。 しかし、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく
製造技術（特に温度管理）の発達によって、
以前より安定した麹作りができるようになった事で
今改めて黒麹の特性が見直されてます。

個人的にはロックで呑むのがオススメですが、
ソーダ割りでも水割りでもお好きな呑み方で
お楽しみください️

本日もご来店お待ちしております️‍

ご予約はプロフィールからお電話下さい☏！

→ @toca_shokudo

営業時間
月〜金　　11:30〜22:00(L.O21:30)
ランチ　　11:30〜15:00
土、祝　　12:00〜22:00(21:30)
ランチ　　12:00〜14:00

定休日　　日曜日

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【店舗情報】

店名	SAKE STAND とか食堂
業態	居酒屋・立ち飲み・定食
住所	〒157-0062 東京都世田谷区南烏山４丁目１２−５並木ビル B1F
HP	https://whatever-delis.com/toca_shokudo/
地図	https://goo.gl/maps/Hx5FdjJyfjNkeEwJ6

投稿者プロフィール

とか食堂

【おでんとおばんざいを中心とした居酒屋】カウンターとテーブル席の他に、立ち呑みエリアもあり色々なシーンでご利用いただけます！また立ち呑みエリアはおでん一品サービス☆ お帰り前にさくっと呑みたい方はぜひオススメです！ドリンクはビールやハイボール、サワー、梅酒、ワインなどをご用意。日本酒は定番メニューの他に月限定の銘柄もご用意しております！日本酒好きの方や、興味のある方はぜひご来店ください