˗ˏˋとか食堂の限定日本酒ˎˊ˗
˗ˏˋとか食堂の限定日本酒ˎˊ˗
こんばんは！
今日は涼しいと思いきや？でした
明日からも暑くなりそうで
そろそろ秋を感じたいですね〜🥹
とか食堂の限定日本酒はすっかり
秋酒なのでぜひお店で秋を感じてください️
本日も追加4本入荷し、限定日本酒9本！
揃っております
本日は限定日本酒から、この季節がきたな〜な
【仙禽 ひやおろし あかとんぼ2024】のご紹介
あかとんぼの仕込むタイミングは例年、
仕込みの最後の頃(5月頃)になります。
そこから4か月の熟成を得て、
仙禽らしい「酸味」のカドが取れ横に広がる
円熟した酸味へと感じていきます。
あかとんぼの酵母は低温にあまり強くなく、
普段の感覚でもろみ管理を行う
と危うく酵母にダメージを与えてしまう
可能性があります。
気持ちよく、心地よく、
毎日ゆっくり食事をしながら(酵母が麹を食べながら)
低温もろみにならないように注意して、
涼しさを感じる程度に
のんびりと酵母には育ってもらいます。
そんなところもどこか
「秋の夜長」の様に感じさせてくれます。
酵母の好みが、発酵スピードが
「秋」を感じさせてくれます。
入荷するとすぐになくなってしまう仙禽、
ご来店の際はぜひお早めに
本日もご来店お待ちしております
ご予約はプロフィールからお電話下さい☏！
→ @toca_shokudo
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＊平日営業時間
ランチ 11:30〜14:30(L.O14:00)
ディナー 17:00〜24:00
(フードL.O23:00・ドリンクL.O23:30)
＊土・祝営業時間
ランチ 12:00〜14:00(L.O14:00)
ディナー 14:00〜24:00
(フードL.O23:00・ドリとンクL.O23:30)
定休日 日曜日(祝日は営業の場合あり)
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【店舗情報】
| 店名 | SAKE STAND とか食堂 |
|---|---|
| 業態 | 居酒屋・立ち飲み・定食 |
| 住所 | 〒157-0062 東京都世田谷区南烏山４丁目１２−５ 並木ビル B1F |
| HP | https://whatever-delis.com/toca_shokudo/ |
| 地図 | https://goo.gl/maps/Hx5FdjJyfjNkeEwJ6 |
投稿者プロフィール
- 【おでんとおばんざいを中心とした居酒屋】 カウンターとテーブル席の他に、立ち呑みエリアもあり色々なシーンでご利用いただけます！ また立ち呑みエリアはおでん一品サービス☆ お帰り前にさくっと呑みたい方はぜひオススメです！ ドリンクはビールやハイボール、サワー、梅酒、ワインなどをご用意。日本酒は定番メニューの他に月限定の銘柄もご用意しております！ 日本酒好きの方や、興味のある方はぜひご来店ください
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