˗ˏˋとか食堂の限定日本酒ˎˊ˗
˗ˏˋとか食堂の限定日本酒ˎˊ˗
こんばんは！
今日は涼しいと思いきや？でした
明日からも暑くなりそうで
そろそろ秋を感じたいですね〜
とか食堂の限定日本酒はすっかり
秋酒なのでぜひお店で秋を感じてください️
本日も追加4本入荷し、限定日本酒9本！
揃っております
本日は限定日本酒から、この季節がきたな〜な
【仙禽 ひやおろし あかとんぼ2024】のご紹介
あかとんぼの仕込むタイミングは例年、
仕込みの最後の頃(5月頃)になります。
そこから4か月の熟成を得て、
仙禽らしい「酸味」のカドが取れ横に広がる
円熟した酸味へと感じていきます。
あかとんぼの酵母は低温にあまり強くなく、
普段の感覚でもろみ管理を行う
と危うく酵母にダメージを与えてしまう
可能性があります。
気持ちよく、心地よく、
毎日ゆっくり食事をしながら(酵母が麹を食べながら)
低温もろみにならないように注意して、
涼しさを感じる程度に
のんびりと酵母には育ってもらいます。
そんなところもどこか
「秋の夜長」の様に感じさせてくれます。
酵母の好みが、発酵スピードが
「秋」を感じさせてくれます。
入荷するとすぐになくなってしまう仙禽、
ご来店の際はぜひお早めに
本日もご来店お待ちしております
ご予約はプロフィールからお電話下さい☏！
→ @toca_shokudo
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＊平日営業時間
ランチ 11:30〜14:30(L.O14:00)
ディナー 17:00〜24:00
(フードL.O23:00・ドリンクL.O23:30)
＊土・祝営業時間
ランチ 12:00〜14:00(L.O14:00)
ディナー 14:00〜24:00
(フードL.O23:00・ドリとンクL.O23:30)
定休日 日曜日(祝日は営業の場合あり)
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【店舗情報】
| 店名 | SAKE STAND とか食堂 |
|---|---|
| 業態 | 居酒屋・立ち飲み・定食 |
| 住所 | 〒157-0062 東京都世田谷区南烏山４丁目１２−５ 並木ビル B1F |
| HP | https://whatever-delis.com/toca_shokudo/ |
| 地図 | https://goo.gl/maps/Hx5FdjJyfjNkeEwJ6 |
投稿者プロフィール
- 【おでんとおばんざいを中心とした居酒屋】 カウンターとテーブル席の他に、立ち呑みエリアもあり色々なシーンでご利用いただけます！ また立ち呑みエリアはおでん一品サービス☆ お帰り前にさくっと呑みたい方はぜひオススメです！ ドリンクはビールやハイボール、サワー、梅酒、ワインなどをご用意。日本酒は定番メニューの他に月限定の銘柄もご用意しております！ 日本酒好きの方や、興味のある方はぜひご来店ください
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