2025年7月25日 / 最終更新日 : 2025年7月25日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG 江戸前ずし！ 江戸前ずし！ 江戸前寿司は、江戸時代後期に、現在の東京(江戸)で生まれた「握り寿司」の原型です！ 「江戸前」とは、かつての東京湾＝江戸湾のことで、そこで獲れた新鮮な魚介を使っていたことからこの名が付き、当時は屋台で手軽に […]
2025年7月20日 / 最終更新日 : 2025年7月20日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG インド鮪️ インド鮪️ インド鮪は主に南半球（南インド洋、インドネシア、オーストラリア周辺)で漁獲され、南半球では季節が日本と逆なので、現地の冬にあたる6月〜8月が脂のりのピーク。@teramotoshoten._._ […]
2025年7月16日 / 最終更新日 : 2025年7月16日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG 鮑の肝ソース！ 鮑の肝ソース！ 赤酢の代名詞とも言える、鮑の肝ソース！ チーズを使って無いのに、チーズ感が出て非常に美味しい！これは、簡単なチーズを作る工程を、ヒントにできている料理で、日本の方、海外の方にも 喜んでもらえてるので、是非 […]
2025年7月11日 / 最終更新日 : 2025年7月11日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG 新しい器がはいりました！ 新しい器がはいりました！ 今回、お椀と、ガラスの小鉢が 新しく加わりました！ どんな料理と組み合わせるか！ 色々と、新しい料理と、盛り付けで 皆様のお越しを、おまちしております！ 【店名】寿司赤酢 大阪なんば PREMI […]
2025年7月7日 / 最終更新日 : 2025年7月7日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG 本鮪！ 本鮪！ 本日は、長崎県、壱岐勝本、117kg の、超素晴らしい本鮪が、入荷致しました！ いつも、なんばpremium店の為に 良い鮪ありがとうございます！皆様、是非お立ち寄り下さい♪ @teramotoshoten._. […]
2025年7月4日 / 最終更新日 : 2025年7月4日 寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM BLOG 伊佐木のお造り 伊佐木のお造り 伊佐木は、「麦わら鯛」とも呼ばれ、夏が近づくころに特に美味しくなる魚。クセがなく、脂と旨みのバランスが絶妙なため、湯霜や皮目を軽く炙ることで、皮と身の間の脂が引き立ち、より一層風味豊かな、繊細な味わいを楽 […]
