エバデリ新宿支部です。こんにちは！「夏」をテーマにお届けしていましたが、ライターは夏風邪で完全にダウン。
これは普段の食生活も見直すべきだと、すこしテーマから変わったお弁当の紹介です。
新宿ルミネ２にジュースバーがあるのですが、そちらでなんとお弁当が販売されていました。その名も「グッドジュース（good juice）」さん。
健康志向のジュースバーが手掛けるお弁当が気になって購入してみました。
それでは、レポート行ってみましょう！
1/2日分の野菜が摂れる”GOOD BENTO”とは？！
そのままキャッチコピーを引用させていただきましたが、販売されていたお弁当はたったの二種類！
「みやじ豚の黒酢肉団子弁当」と「紅鮭の塩焼き弁当」の二種類です。
今回は「紅鮭の塩焼き弁当（１２００円）」を購入。いわゆる日本のお弁当らしいお弁当で、梅干しが真ん中に乗った日の丸ごはんと、お惣菜が６種類+塩鮭という構成です。
ではさっそく６種の惣菜を見ていきましょう。
・玉子焼き
・煮物
・きんぴら
・サツマイモの甘煮
・いんげんの胡麻和え
・切干だいこん
玉子焼きがしっかり出汁が効いた玉子焼きで仕上がりはふんわり。こんにゃくと大根、ニンジンの煮物は昔懐かしい味でほっこりします。どれも上品な味付けでどの惣菜もライター好みでした。
紅鮭も程よい塩加減でごはんが進みます。
なんといったらいいか、昔懐かしいお袋の味が詰まった優しいお弁当で非常に感銘をうけました。
コシヒカリを凌ぐともいわれる美味しさ？？「山形県産つや姫」
さて今回気になって調べてみたのは、お弁当に使われているお米です。
山形県で近年開発されてた「つや姫」というブランド米について調べてみました！
つや姫の特徴
山形県で近年開発された「つや姫」。日本米の王様コシヒカリを凌ぐともいわれる美味しさで人気が非常に高く、山形県以外での生産も拡大しています。
つや姫のルーツは、明治時代に遡ります。明治時代に山形県で開発された「亀の尾」という米が祖先にあたります。この亀の尾は優れた美味しさを誇り、交配親として人気が高く、コシヒカリやはえぬきなどの名品種にも引き継がれています。
優れた美味しさで作付けが急拡大したコシヒカリによって、お米にはさらなる美味しさが求められました。山形県では平成10年から約10年の開発期間をかけて開発されたのが「つや姫」です。
10万分の1の確率から選抜されて誕生したつや姫は、非常に美味しくコシヒカリを凌ぐとも言われています。
つや姫の味
つや姫の味は非常に高く評価されています。「財団法人日本穀物検定協会」や「農業総合研究センター」等のお米の味の評価では、「甘み」「うまみ」「艶」などに優れており、コシヒカリを上回る評価を得ています。
その味の特徴は、甘みや旨みはもちろん、口当たりや粘り気などの米の味としてバランスが良い点が特徴です。旨み成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸の含有量が非常に多く、美味しいお米の代名詞であるコシヒカリよりも多く含まれています。
また、白さや炊き上がりの艶など見た目の良さにも定評があり、美しく美味しいお米として人気が高まっています。
>>美味しいお米をより美味しく食べる為のご飯の炊き方はコチラ
つや姫に合う料理
つや姫はツヤ、甘み、旨み、粘り気などのバランスが良い点が特徴ですが、特に口に入れた後に広がる甘みと粘り気が魅力のお米です。
ですので、この甘みや粘り気を活かした食べ方が適していると言えます。お米の味がよく分かるように、お米をそのまま味わえる昔ながらの日本食や定食と相性が良いです。
特に納豆などの比較的あっさりとした味付けのおかずとの相性が良いので、朝食に特におすすめです。
ただ、甘みと粘り気が強いので、炊き込みご飯やチャーハン、パエリア、ピラフのようなお米に味をつける料理には適していないと考えます。引用元：デリシャスライス URL:https://food-drink.pintoru.com/rice/tuyahime/
さて、そんな素敵なお弁当を販売している「グッドジュース（good juice）」さんについて
エバデリライターをしてなければ、けっして出会うことのなかった「グッドジュース（good juice）」さん。まさか自分がジュースバーに立ち寄るとは思いもしませんでした。
これもエバデリを続けてきたおかげですね。それではさっそく見ていきましょう。
good juiceは、自然の恵みを余すことなく取り込み、
カラダを芯からゆっくり整えていくことで得る、本物の”健康美”を創造します。
たくさんの野菜や果物の栄養素を最大限に引き出したい――。
そんな思いでジュースをつくり続けていたとき”good juice”は誕生しました。
このジュースには、1本で約500gの野菜と果物が
「コールドプレス」という方法で搾り出され詰め込まれています。
野菜やフルーツにはビタミンや酵素といった豊富な栄養素が含まれていますが、
従来のジューサーは強い力でエキスをしぼり出すため、
その過程で生じる「熱」により大切な栄養素が破壊されていました。
「低速でじっくりとしぼり出し、低温を保つことによって
栄養素を丸ごと取り入れる」ことを実現させた
「コールドプレスジュース」は、アメリカをはじめとした様々な国で注目され、
新しい健康法のスタンダードとなっています。
普段の食生活の中で不足しがちな栄養素を日常的に効率よく摂取することにより、
カラダが内側からくまなくクレンズされ、理想的な状態へぐっと近づきます。
健康的な美しいカラダと 結果を生み出すこころ
あなたがあなたにあたえるもの
good today! good tomorrow! good juice!わたしたちgood juiceは「日本を元気に！」をテーマに毎日ジュースを作っています。
それは健康であることで得られる「元気な将来」のためです。
食生活の乱れは不完全燃焼なパフォーマンスになり、自分本来のベストな姿を出し切れません。
また、不健康が重なっていくと様々な心配と不安も生まれてきます。「 健康＝ベストパフォーマンス 」
ベストな食生活を送り、大切な人たちのためにも笑顔で未来を迎えてほしい。
笑顔が沢山の世界になりますように。引用元：グッドジュース（good juice）HP URL:http://www.goodjuice.jp/
まとめ：昔懐かしのおふくろの味。濃い味付けや外食に疲れたら食べてほしいお弁当！グッドジュース（good juice）新宿ルミネ２！
いかがでしたでしょうか？今回は本当にいい出会いになりました。
ビジュアルやブランドなどで着飾ることなく、本当に「食べる人」の健康を意識した一品でした。
１人暮らしでなかなか自炊しない方や、外食中心の食生活の方に一度は食べてほしいお弁当です。
本当に美味しかったのでまたお邪魔させていただきます。
ごちそうさまでした！！
グッドジュース（good juice）ショップ情報
店名 good juice Terre Table
ジャンル ジュースバー
TEL・予約：03-6279-0137
住所：東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿LUMINE2 1F
交通手段：JR新宿駅南口直結・新宿駅から128m
交通手段
JR新宿駅南口直結
新宿駅から128m
営業時間
11：00～21：30
※土日祝は10：30～
ランチ営業定休日
不定休
予算（口コミ集計）
～￥999 ～￥999
