こんにちは。エバデリ銀座支部です。とにかく今銀座が熱いんです。ファッションだけではなく、飲食店はもちろんのこと、弁当や惣菜も銀座はやはりお洒落です。本日のグルメレポートは２０１７年３月に大規模な改装が行われた銀座三越のデパ地下フロアから、今をときめくおすすめ人気ベーカリー、ドミニクアンセルベーカリーの惣菜パンを2つ紹介いたします。惣菜パンと聞くと商店街にあるパン屋さんの総菜パンを思い浮かべてしまいますが、そこは銀座！とてもお洒落な銀座ならではの総菜パンなんです。
まずはこちら、銀座限定！『ソバクロワッサン』(340円)
今回の私のお目当てはこちら、銀座店限定ソバクロワッサンでした。
ソバクロワッサンと言っても、巷によくある生地に蕎麦粉を使用したものではありません。生地にカリッとなるまでローストした蕎麦の実を練りこみ、パン生地を練る際の仕込み水に、なんとかつお出汁を使って、和を表現しているというんです。
焼き戻ししている最中から出汁の丸みのある香りがふわっと広がります。
口に含んだ瞬間、かつお出汁の上品な香りと蕎麦の実の芳ばしい香りが広がり、徐々に小麦の味やバターの風味が広がってきます。
また、クロワッサンにしては少しむぎゅっとした食感の生地が、どこかお米を思い出す食感で、パンを食べているはずなのに、和のお惣菜として満足出来るものに仕上がっています。
クロワッサンは全体的に軽い物が多く、お腹に溜まらないものがあるのですが、ドミニクアンセルベーカリーのソバクロワッサンはきちんと噛んで食べられるので、これ1つで十分なほどの満腹感を得られます。
こちらはまるでトマト？超キュートな『パン オ トマト』(290円)
すごくキュートなこちらのパンは、見た目と名前からお分かりのように、トマトのパンです。instagram映えするすごく可愛い見た目ですよね。
トマトペーストが練りこまれた生地の中には、セミドライトマト、バジルペースト、モッツァレラチーズがたっぷりと包みこまれています。トマトのヘタの部分はバジルの葉で再現されています。
軽くレンジとトースターで焼き戻ししたところ、中のチーズがとろ～っととろけてきました。一流ペイストリーシェフの技が光る王道の組み合わせのパン、食欲がそそられる香りも漂ってきて、美味しさが期待出来ます。
食べてみると、旨味の強いセミドライトマトがとてもジューシーでバジルの爽やかな苦みやチーズのコクが混ざり合って、絶妙なハーモニーを奏でます。
大流行のドミニクアンセルベーカリー
グルメな皆様には常識かと思いますが、ドミニクアンセルベーカリ―はペイストリー・シェフ、ドミニク・アンセル氏が展開するベーカリーショップです。
ドミニク・アンセル氏は元々、世界の名だたるレストランや老舗ベーカリーにてペストリー・シェフとして働いていました。２０１１年には自身のお店をオープンし、開業当初からニューヨークのセレブを中心に口コミで人気を集めていました。そして、ドミニク・アンセル氏が世界的に有名なシェフとなるのは２０１３年のことでした。この年に創られたオリジナルスイーツ“クロナッツ”は、ニューヨークにて一種の社会現象となり、一世を風靡しました。クロワッサンとドーナッツを合わせた“クロナッツ”のような「ハイブリッドスイーツ」は世界的に注目を集め、多くのブランドがこぞって新しいハイブリッドスイーツを提供する日々が今もなお続いております。
２０１７年の秋にはロサンゼルスにシェフ初めてとなるレストランもオープン予定とあって、ドミニクアンセルベーカリ―の店舗でも惣菜関連がますますピックアップされるのではないかな、と注目しております。
銀座三越デパ地下のドミニクアンセルベーカリーは惣菜パンもスイーツも買えるおすすめのブーランジェリー！
いかがでしたでしょうか？ドミニクアンセルベーカリーと言えば、前述したクロナッツの他にも、他の店では滅多にお目にかかれないような、独創的で斬新なスイーツが特徴的ですよね。それらのスイーツはもちろん、銀座店でも購入できます。ソバクロワッサンの他にもスイーツを中心に銀座店限定商品があるので、そちらが特におすすめです。凝った見た目の惣菜パンやスイーツは手土産にすると喜ばれますし、仕事終わりにちょっと寄って次の日の朝食を購入するなんて使い方も出来る便利なお店です。
店内の写真撮影がNGだったので、可愛らしい店舗を紹介出来ないのが残念なのですが、他の店ではお目にかかれないような、統一感のあるポップな装飾に満ちた店内は一見するだけでも価値があるので、銀座エリアに立ち寄った際は、ぜひ銀座三越のドミニクアンセルベーカリ―まで足を運んでみて下さい。
店舗情報
ドミニクアンセルベーカリ― 銀座店
〒104-0061
東京都中央区銀座4丁目6-16 銀座三越B2F
TEL: 03-6263-0309
Web: https://dominiqueanseljapan.com/
営業時間:10:30～20:00ドミニクアンセルベーカリ― 表参道店
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前5丁目7-14
TEL: 03-6263-0309
Web: https://dominiqueanseljapan.com/
営業時間:10:30～19:00
