大黒屋では、市場で一頭買いで仕入れ各部位を用途に合った切り方でお客様に提供しています。 今回はすき焼き用の紹介です。店頭に二種類並ぶすき焼き用はそれぞれ肉質、キメの細かさ、そして何より職人の手触りで厚さを切り分け個々の肉 […]